望梅止渴是大家都聽過的成語，這個時節正是梅花謝下、梅子黃熟，也就是梅子成熟的季節；梅子是很好的入菜食材，還能做成蜜餞或製酒，大家對梅子製品的接受度也很高，本篇特別請營養師設計梅子料理。
你適合吃梅子嗎？
現代人經常會熬夜，而且喜歡大量吃肉，容易形成酸性體質，造成許多文明病的產生。健康人的血液呈弱鹼性，人剛出生時的體質都屬弱鹼性，但隨著環境污染、生活不規律，以及不當的飲食習慣，讓酸性體質逐漸成性，大部分的慢性疾病，包含痛風、高血壓、癌症、高脂血症的病患者，都屬酸性體質。
莊湄喬解釋，梅子算是「通人好」的食物類型，可以幫助酸性體質的淨化，尤其是胃口本來就差的人、患有高血壓的民眾或是會孕吐的孕婦，都算是蠻適合吃梅子的族群。 值得注意的是，腸胃潰瘍的患者、腎功能較差的人，就不適合吃梅子，畢竟梅子較為酸澀，吃太多會產生過多胃酸，腸胃差的人會更加不適。
6道梅子開胃食譜
梅子被視為養生食品，還有許多人天天用吃梅子、喝梅醋來養生，梅子零嘴也幫助消除疲勞、促進消化。莊湄喬特地教大家製作搭配梅子的料理，有入菜、有甜點，也有涼拌的料理，以下開胃好梅食譜給大家參考。
★青梅醬香煎龍膽石斑
材料：龍膽石斑200克、醬油10c.c.、青梅植牙過程6顆、油適量、鹽適量。
作法：
1.青梅事先去籽剁碎。
2.魚肉抹鹽後入鍋煎至7分熟、表面焦香。
3.送微創植牙入烤箱以約250℃烤6分鐘。
4.梅子和醬油入熱鍋拌煮約2分鐘，淋在魚肉上即可。
★青梅洛神花果凍
材料：青梅6人工植牙顆、洛神花3朵、水600c.c.、洋菜條5克。
作法：
1.將洋菜條泡水泡軟。
2.600c.c.水煮滾後，丟入洋菜條。
3.攪拌至融化即可關火、倒入容器中。
4.青梅去籽、洛神花切小片，分別放入容器，待其成形即可。
全口重建最初步就是做詳細的口腔檢查，在精密儀器輔助下為患者做出精確的診斷。之後幫患者擬出多套的治療計劃，提供患者參考，再從中選出最適合患者的治療計劃為他良身訂作。全口重建是個龐大的跨科治療療程，前置作業通常包括洗牙，或是拔除無法救治的牙齒，還有根管治療、補牙、牙周病治療…等等，及其它口腔整理工作。而一部份患者仍需配合局部或是全口的矯正重整，再用傳統的活動假牙、固定假牙或目前最盛行的人工植牙來搭配全口植牙的重建療程。
★涼拌青梅苦瓜
材料：苦瓜150克、青梅6～8顆、柴魚片6克、鹽適量。
作法：
1.苦瓜去除白色瓜囊及籽、切成約2mm薄片。
2.將切成薄片的苦瓜浸泡於鹽水中約10～15分鐘以去除苦味。
3.青梅去籽切碎備用。
4.苦瓜瀝乾水分後，加入青梅及柴魚片一起拌勻。
5.放入冰箱醃漬約半天，入味後即可食用。
★梅香小黃瓜
材料：小黃瓜5條、青梅6顆、白醋或檸檬汁適量、鹽適量。
作法：
1.小黃瓜切薄片、放入鹽巴醃漬出水。
2.加入冷開水洗去多餘的鹽分。
3.將小黃瓜瀝乾水分、青梅去籽切碎備用。
4.小黃瓜片加入醋、青梅碎拌勻後，放入冰箱約半天即可食用。
★梅香時蔬炒雞丁
材料：紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜1條、鴻喜菇半包、雞胸肉1片、青梅2顆、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量。
作法：
1.青梅、甜椒、小台北植牙黃瓜及鴻喜菇洗淨切好備用。
2.雞胸肉切丁，加橄欖油及胡椒粉抓醃入味。
3.起鍋倒入橄欖油，將雞胸肉丁煎至外表焦黃，加入鴻喜菇拌炒。
4.最後將青梅碎、甜椒及小黃瓜加入拌勻，即可起鍋。
★梅漬番茄
材料：聖女小番茄1盒、青梅6~8顆、蘋果醋適量。
作法：
1.番茄洗淨後，在蒂頭處以菜刀劃十字。
2.置入滾水中，煮至番茄出現裂痕。
3.將番茄撈起至冰水中冰鎮、去除外皮；青梅去籽切碎。
4.青梅碎、蘋果醋、去皮番茄和適量的番茄水，一同混勻後裝盒放涼，密封後放置冰箱中冷藏一天即可食用。
拔完牙後可立即植牙嗎?看牙科對一般民眾來說，已經是相當害怕，如果聽到要拔牙就更害怕了，更別提到植牙手術，但臨床上，有一些患者因為意外造成牙齒斷裂，必須拔牙，即將拔牙區域這邊的骨頭條件不錯，牙肉組織都很好的狀況下，那我們可以同時拔牙和做植牙手術，因為已經打麻醉同時把牙齒拔掉，我們馬上順著拔牙的區域，放入人工牙根，這時候對缺牙區域這邊的傷害最小，所以往往手術後的腫脹疼痛也是最小的，患者的滿意度也會是最高的。
植牙前為什麼要吃藥?植牙前吃藥,有分很多種，一種是患者本身有全身性的疾病，例如:心臟病，高血壓，免疫系統比較缺乏的患者，那我們會在手術前一天希望病患開始吃藥，控制血壓，血糖，當然這些原本可能就是長期再吃藥的患者，大部分的患者我們希望至少吃手術前2餐的藥。
我們給一般用藥為：
1. 抗生素：希望手術前1個小時前吃，血液裡面都已經有抗生素存在，那就可以在手術過程中降低感染。
2. 止痛藥：希望手術後，麻藥開始減退，財不會感覺不舒，因為止痛藥要經由腸胃道吸收，需要1個小時的時間才會有作用。
3. 消腫藥：預防手術腫脹。
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